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Unser Onlineshop bietet eine weltweite Lieferung feinster Absinthe, Zubehör & Sammlerstücke. Tauschen Sie sich mit anderen Kunden über unseren Blog aus. 100% Liefergarantie. Kostenloser Versand bei Bestellungen über 80€. Beispielsweise Absinth Sauvage: Sauvage ist ein Wort aus dem Französischen, es bedeutet wild oder unkultiviert. Der Wermut (Artemisia absinthium), der für die Herstellung des Sauvage verwendet wird, wird aus dem Jura Gebirge in Frankreich bezogen, wo er wild wächst. Aufgrund seiner Reichhaltigkeit und des angenehmen Dufts der ihn ihm enthaltenen Öle, war Wermut über Jahrzehnte hinweg extrem beliebt. In seiner natürlichen Umgebung wächst er hoch oben zwischen einzelnen Felsen – weit weg von Straßen und Wanderwegen. Deshalb erfordert es Erfahrung und Geduld, diese Pflanze ausfindig zu machen. Brennereien arbeiten daher mit Bauern aus der Region zusammen, die die Umgebung ganz genau kennen und wissen, wo die Pflanzen sich am wohlsten fühlen. Hier gibt es keine Felder oder Wiesen, der Wermut wächst zwischen kleinen Erdklumpen in großer Höhe, nur hier und da sieht man ein paar Halme. Um 5kg Wermut zu ernten, muss man zeitweise einen ganzen Tag verbunden mit langen Wanderungen in Kauf nehmen – das zeigt, wie selten und schwer diese Pflanze zu erreichen ist. Man muss nicht erwähnen, das eine maschinelle Ernte nicht möglich ist – daher wird jeder einzelne Halm von Hand geschnitten, genau wie damals in den Zeiten, als Absinthe das erste Mal hergestellt wurde. Die großen Brennereien fingen nach einiger Zeit an, den Wermut selbst auf Feldern anzubauen – dieser unterscheidet sich aber von dem wild wachsendem Wermut aus den Bergen. Der geerntete Wermut wird über einige Monate, auf die traditionelle Art in einem Trockenraum, langsam und sorgfältig getrocknet. Dieser Wermut ist noch vollkommen unberührt von Menschen oder der modernen Landwirtschaft. Er ist ein direkter Nachkomme der wilden Pflanze, die zum ersten Mal vor mehr als 2 Jahrzehnten von einem wandernden Mediziner entdeckt wurde. Dieser Mann war kein anderer als Dr. Ordinaire, der legendäre Erfinder des grünen Elixiers. Was ist der Unterschied in Bezug auf Geschmack und Aroma im Vergleich zu Wermut, der nun auf Feldern im Tal des Jura Gebirges angebaut wird? Das Aroma: Der Sauvage ist wie ein Hauch von alpinem Frühling, man spürt wie die Frische die Nase ganz einnimmt und erlebt einen Duft, wie man ihn noch nie zuvor erlebt hat.