Recam GmbH - mediterrane Genussfreuden

Als Familienunternehmen bieten wir seit 1992 qualitativ hochwertige & geschmacklich ausgefallene Delikatessen und Feinkost an. Darunter Olivenöl von Nunez de Prado, Pena de Baena, Corona de Baena, aromatisierte Olivenöle von Frantoio Marino, Balsamico von Acetaia Sereni, Sherrysessig von Jose Paez Lobato, Meersalz von Rui Simeao Tavira, Kaffee der Speicherstadt Kaffeerösterei, Feinkost von Kebe Living sowie Senf, Saucen und Gewürze der Klosterfelder Senfmühle und mehr...

Die Produktlinien unserer Hersteller:

Pena de Baena - Natives Olivenöl extra - Das Anbaugebiet, die Olivenplantagen und die eigene Ölmühle der Familie Peña liegen in der Provinz Baena bei Cordoba. Die Provinz Baena liegt in Andalusien und gehört zu den bekanntesten spanischen Olivenanbaugebieten. Die Ölmühle "Peña de Baena" trägt das Qualitätssiegel der Denominacion de Origen Baena (D.O.). Das native Olivenöl extra aus einer D.O. wird nach festgelegten Produktionsvorschriften hergestellt und unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle.

Frantoio Marino - Natives Olivenöl Extra - mit 20 % Fruchtanteil (keine künstlichen Aromen!) - Ein Unternehmen mit mehr als 60 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Olivenöl. Heute ist es ein kleines, familiär geführtes Unternehmen, dass sich mit dem Herstellungsprozess von extra nativem Olivenöl beschäftigt. Das Unternehmen legt großen Wert auf hohe Qualität bei der Produktion und arbeitet mit modernen Maschinen. Die Verarbeitung von Oliven in Kombination mit ganzen Früchten (Zitronen, Orangen oder Peperoni) ergibt ein unglaubliches Aroma, der nicht nur den Gaumen, sondern auch die Nase erfreut. Diese Eigenschaften sind für eine natürlich, authentische Küche ideal, denn dieses Öl gibt Fischgerichten, wie auch Pasta das gewisse Etwas.

Nunez de Prado - Das erste und qualitativ beste Olivenöl wird "Flor de aceite" (übersetzt: Blume des Öls) genannt. Hierbei handelt es sich um ein sogenanntes Tropföl, welches nur durch das Eigengewicht der Olivenmasse "gepresst" wird. Das Öl tropft ohne mechanische Pressung aus der zermahlenen Olivenmasse. Die Blume des Öls wird ausschließlich in 500 ml Glasflaschen in den Handel gebracht. Die 500 ml Flaschen werden zudem noch per Hand verkorkt und mit dem Siegel der Familie "Nuñez de Prado" verschlossen.

Acetaia Sereni - Eine Leidenschaft, die seit Generationen überliefert wird - Die Acetaia Sereni befindet sich im Ort Marano sul Panaro, auf den eindrucksvollen Anhöhen von Villabianca. Diese Gegend inmitten grüner Weinbaugebiete und Olivenhaine kennt keine industrielle Umweltverschmutzung. Hier wiederholt die Aufeinanderfolge der Witterungen unverändert einen antiken Ablauf, der seit Jahrhunderten untrennbar die natürliche Produktion und Reifung eines außergewöhnlichen Balsamico unterstützt. Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. entsteht aus einer langsamen Fermentation und darauf folgenden Essiggärung des Mostes aus Trebbiano-Trauben aus Modena, der auf offenem Feuer und ohne sonstige hinzugefügte Stoffe eingekocht wird; dann wird der Most in einer Reihe von Fässern aus edlen Hölzern (Eiche, Maulbeere, Wacholder, Kastanie) mit unterschiedlichen Fassungsvermögen mindestens 12 Jahre, einzelne sogar bis über 25 Jahre, Extravecchio, gelagert.